Recette de Gigot d’agneau printanier
6 pers.
Facile
170 min
Pour 6 personnes,
Il vous faut
- 1 gigot d’agneau de 2kg environ
- 12 gousse(s) d’ ail rose
- 4 tranche(s) de thym
- 2 tranche(s) de romarin
- 3 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 c. à café de fleurs de sel
- poivre du moulin
- pour les légumes:
- 1 botte(s) d’ asperges vertes
- 1 botte(s) de carottes nouvelles
- 150 g de pois gourmands
- 6 petites pommes de terre nouvelles
- 1 botte(s) de petits navets nouveaux
- 150 g de haricots blancs
- 50 g de beurre
- 1 oignon pelé et piqué d’un clou de girofle
- gros sel
- poivre en grains
Action !
Faire tremper les haricots blancs pendant deux heures dans l’eau froide. Les égoutter. Les mettre dans une casserole avec l’oignon piqué, le laurier, le gros sel et le poivre en grains. Porter à ébullition et laisser mijoter une heure.
Préchauffer le four th 8 (240°).
Poser le gigot à l’envers dans un grand plat à four. L’arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
Enfourner et faire cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les légumes. Mettre les carottes et les navets dans une grande sauteuse. Les couvrir d’eau à fleur et ajouter le beurre en parcelles. Saler et poivrer. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser doucement pendant 10 minutes.
Retourner le gigot, le badigeonner à nouveau d’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail dans le plat. Parsemer le gigot de romarin et de thym. Verser un verre d’eau dans le fond du plat et baisser le four th 7 (210°).
Prolonger la cuisson 25 minutes.
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en morceaux. Les ajouter dans la sauteuse ainsi que les asperges. Poursuivre la cuisson 15 minutes puis ajouter les pois gourmands et laisser cuire encore 5 minutes.
Egoutter les haricots blancs.
Quand le temps de cuisson du gigot est terminé, éteindre le four et le laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.
Sortir le gigot du four, ajouter les légumes dans le plat et servir aussitôt.
Bon appétit !
8 décembre 2022 à 6 h 46 min
Have you ever considered writing an e-book or guest authoring on other sites? I have a blog based upon on the same ideas you discuss and would love to have you share some stories/information. I know my visitors would value your work. If you are even remotely interested, feel free to shoot me an email.
http://google.ru/url?q=https://atlasrosetta.com
11 décembre 2022 à 13 h 05 min
I am constantly searching online for articles that can help me. Thank you!
https://google.ad/url?q=https://atlasrosetta.com
11 décembre 2022 à 15 h 06 min
Thank you for any other great article. Where else may just anybody get that kind of information in such an ideal method of writing? I’ve a presentation next week, and I am at the look for such info.
https://google.sk/url?q=https://atlasrosetta.com