La tortilla espagnole est semblable à l’omelette, mais on la prépare différemment. Elle est faite de morceaux de pomme de terre, d’œufs et d’oignons. On peut aussi y ajouter du jambon, etc. Encore un plat typique du pays, souvent servi en tapas. Durée 30 minutes Temps de préparation 15 minutes Difficulté Facile Catégories Plat principal Espagnole […]
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croquetas
27 février 2015
Ces tapas frits à la forme de petits nems sont très populaires en Espagne. Ils peuvent être au bœuf, au poulet, à la morue, à la purée, aux champignons, au fromage ou à la béchamel. Recette Croquetas de Jamón | Croquettes au jambon Ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 cuillères […]
chopitos
27 février 2015
Ces tout petits calamars, qu’on appelle aussi « puntillitas », sont frits à la poêle et servis immédiatement. On les couvre parfois de pâte avant de les frire, mais pas toujours.
calamares
27 février 2015
Ces tapas sont des anneaux de calamar couverts de pâte et frits. On y met un peu de jus de citron, et on les mange avec de la mayonnaise
papas arrugadas
27 février 2015
Traditionnelles des îles Canaries, les papas arrugadas sont des petites pommes de terre rôties avec la peau et servies avec une sauce pimentée forte qu’on appelle « mojo ». Un régal !
pulpo a la gallega
27 février 2015
C’est un plat traditionnel galicien de poulpe bouilli servi chaud avec de l’huile d’olive et une garniture de paprika et de sel de mer.
pimientos de pardron
27 février 2015
La ville de Padrón en Espagne est très célèbre pour ses petits poivrons verts. Les « pimientos de Padrón » sont cuits avec de l’huile d’olive et saupoudrés de sels. Délicieux quand ils sont tièdes !
boquerones
27 février 2015
Il s’agit d’anchois frais marinés dans un mélange d’huile, de vinaigre et d’ail, qui sont ensuite frits et servis avec de la bière fraîche. C’est un plat de tapas très apprécié, notamment l’été.
banderillas
27 février 2015
Les banderillas sont les tapas les plus faciles à faire : prendez des morceaux de concombre, d’ail, de poivron rouge, des olives et d’autres légumes qui vous tentent et mettez-les sur des cure-dents ou des brochettes.
bacalhau
27 février 2015
Le bacalao est de la morue préparée avec des pommes de terre, des morceaux d’ail, des olives noires et beaucoup d’huile d’olive.
27 février 2015
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