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À propos de recettesdemamieladbrouille

aïoli

27 février 2015

32 Commentaires

L’aïoli, que nous connaissons bien, est une sauce très utilisée en Espagne. On la fait avec de l’ail, du jaune d’œuf, de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre.

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albondigas

27 février 2015

37 Commentaires

Les albondigas sont la version espagnole des boulettes de viande traditionnelles. Elles peuvent être servies avec de la sauce tomate ou avec un léger bouillon et des légumes.

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escalivada

27 février 2015

51 Commentaires

Ce plat de tapas est typiquement catalan et contient des aubergines, des tomates et des poivrons, le tout cuit avec de l’ail et de l’huile d’olive. Son nom vient du verbe catalan escalivar, qui signifie « griller dans la braise ».

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gambas ajillo

27 février 2015

13 Commentaires

Ce sont des crevettes sautées avec une sauce à l’ail et saupoudrées de poudre de piment rouge.

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patatas bravas ou papas bravas

27 février 2015

345 Commentaires

Tout le monde connait les patatas bravas (ou papas bravas) ! Il s’agit de cubes de pomme de terre frits servis avec une sauce tomate épicée. Le type de sauce varie en fonction de la région.

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gazpacho

27 février 2015

55 Commentaires

Idéal l’été, le gazpacho est une soupe de légumes froide. Elle est le plus souvent à base de tomate, mais on en trouve des versions à base de raisin et de melon.

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empanadas

27 février 2015

43 Commentaires

Les empanadas sont des pâtisseries qui contiennent un mélange de viande, légumes et fromage.

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pan con tomate

27 février 2015

106 Commentaires

Probablement le tapa le plus répandu en Espagne, le pan con tomate (pain avec tomate) est une petite tartine couverte de minuscules morceaux de tomate assaisonnés avec de l’huile d’olive.

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