cuisiner poisson et crustacés

poissons et crustacés Sachez que le poisson de mer doit être plongé dans un liquide froid mais le poisson de rivière est meilleur dans un  court- bouillon bouillant.   LE  SAUMON :   sera plus rose si dans le court bouillon, vous ajoutez une pincée de bicarbonate ou si le dit le court bouillon a été préparé […]

SIGNIFICATION DES PATES

trucs et astuces pour bien cuisiner Le nom et signification des pâtes, LE SAVIEZ VOUS ? Le nom des pâtes donne souvent des indices sur la nature. Considérons les terminaisons des noms   – ine ou ini signifie « petit » et renvoie des pâtes petites et fines, comme les spaghettini, tortellinis ou les linguines     […]

colle pour faïence

morceau de verre blanc d oeuf Faites bouillir dans de l’eau un morceau de verre; quand il est bien chaud, trempez le brusquement dans l ‘eau froide. Pilez le soigneusement, filtrez le, puis mélangez le à du blanc d ‘oeuf. Il faut que la préparation devienne le plus ferme possible. Ensuite, enduisez les parties à […]